真相|酱油吃多了会不会让皮肤变黑?

九五生活2018-06-04 12:45:16


  我们经常会听到别人说,吃酱油会让肌肤变黑。之前你肌肤上有些伤口,医生都会建议你忌吃酱油,这究竟有没有科学依据呢。
  答案就是,吃酱油是不会让肌肤变黑的,但是为什么医生还要让我们忌吃酱油呢?
究竟是什么物质让我们肌肤变黑的呢?

  在我们的肌肤中,有着一种黑素细胞的存在,而酪氨酸会和氨基酸作为一种原料,经过酪氨酸酶的催化作用,以及其他的复杂性化学反应,产生了黑色素。而黑色素就是我们肌肤颜色的主要决定性因素。它的多少,受到了遗传基因、激素水平以及紫外线的照射等等因素共同影响。
酱油中有没有含有这种黑色素呢?

  答案肯定是没有。酱油主要是由大豆、淀粉和小麦粉经过发酵而形成的,这些成分在被吃后,会分解成氨基酸和多肽类的混合物。而氨基酸既不会产生黑色素,也不会促进黑色素的形成。酱油之所以是黑色的,它的黑色来源是它含有的焦糖色素,而有这种“吃酱油会变黑”的说法,就是因为酱油的颜色令人产生的联想。


为什么身上有伤口的时候不能吃酱油?

  酱油中含有大量的盐,平均5ml的酱油含有1g盐,而正常人的食盐的摄入量应该是每天6g左右,如果摄入了过多的盐分,就会容易导致血液变粘稠,不利于伤口的愈合,所以说在有伤口的时候,不管是是术后的伤口还是痘痘,都应该要避免过量的食用酱油。


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