全台湾最辣眼睛的咖啡馆,我还是忍不住去了好多次

最世界2018-05-28 13:57:10

在台南,能让台湾知名作家廖信忠流连忘返的,就是这个怪地方了。(前情回顾可猛戳


店面奇葩、老板更奇葩的咖啡馆,最近又搞了个大事情。


只见老板穿着量身订做的旗袍从破旧的咖啡馆里缓缓走来,客人们纷纷穿上旗袍加入走秀队伍,听起来是个还算正常的画面,仔细一看......


诶,这老板明明是位如假包换的大汉啊!

阅读时间:干了这碗“辣鸡汤”的3分钟



威廉在台南的国华街上开咖啡店已经进入第三年,每天早上10点开店,晚上12点打烊,日复一日。每回我去台南住几天,总是喜欢在他店里待着浪费美好时光。


这是一间很破的百年老屋,当初威廉的预算只能找一间便宜的房子,时逢失恋,他一边流着泪水骑摩托车在大街上瞎转,一边找门面。大概是这门面太破了吸引到他的注意,索性租下这间已经几十年没人住的老宅,修旧如旧(其实是没钱整改)。


破成这样还能改成咖啡店,一切不合时宜的古怪东西都挂在店里,路过的人都印象深刻。  


那只狗叫妞妞,是对面裁缝家的狗,每天早上都固定大摇大摆钻到威廉店里去巡视一番,据说它还喜欢抓老鼠,然后再走出来在附近街上乱晃,走起路来身躯左右摆动。


像台南这种大多数时候风和日丽的老城市,懒洋洋的狗才符合这座城市的气质。它是一只土狗,但是太胖了,以致于很多人在想怎么会有白色的秋田犬。 


撸妞妞是一件很爽的事,它全身软绵绵的,怎么撸都不会生气,但熟客都知道,唯有摸它屁股它可能会咬人。 


老板全年无休,也没请人帮忙,有时候临时有事关门一天,妞妞就会吃闭门羹,悲愤地坐在门前不肯走,直到有别的事吸引了它的注意。 



咖啡馆的人情味,比咖啡出名


威廉是真的在“煮”咖啡,除了浓缩咖啡外,他的单品咖啡都是用虹吸壶煮出来的,这跟他以前在酒店吧台的工作经验很有关。


大概是小店破得没法再隔间,室内室外的界限很不明显,却也无形中让人很容易亲近,一不小心就走了进来走了出去。冬天太阳好,威廉经常将虹吸壶直接拿到外面桌子上煮起来给客人喝。


每天,就见他一个人站在吧台,有客人的时候一边煮咖啡一边跟客人聊咖啡,没客人的时候就看着店外人来人往。老师带小朋友参观花灯路过店外,对破店指指点点,威廉索性挥挥手叫他们来喝凉水。


他跟小朋友聊了起来,跟各种各样的人聊了起来,邻居大妈没事路过也要凑近吧台跟他讲几句家常里短。听各种人的故事就是咖啡店的日常,这间店的人情,比咖啡更出名。


一位带着狗徒步环台的年轻人,路过贵宝地,索性坐在店门前卖起他自制的明信片赚旅费。过年期间台南有点冷,小黑狗也穿上大红喜庆的衣服,好脾气任路人撸,打工换食。


国华街上的花灯会已经是第三年举办,越来越多人参观拍照,每到晚上,张花灯结流彩,如梦似幻。花灯期间在这拍婚纱的人也不少。有客人是在这家咖啡馆认识的,索性在他店里拍起婚纱照,请威廉在结婚证书上签名。 


每到黄昏,华灯初上,妞妞也爱坐在街一旁仰头看看花灯,不知道它是否在思考狗生的意义。站在吧台内看着外面的花灯,看了第三年,威廉决定来干些有意思的事。



辣眼睛,顾客比这家店还奇怪


不管做咖啡店还是开其他店的人都知道,“三年”是一个坎。开店第一年很新鲜充满热忱,第二年开始有点倦怠,第三年,要是因为生意还不好,就会开始怀疑自己的价值,想着干脆把店收掉好了。


还好,小破店有了一批臭味相投的老客人,经营状况还算稳定,于是去年灯会时,威廉开始想,能不能为这个老街区做些什么?



联想到老街、花灯,还有附近的传统布市,他突然想起台南以前曾有很精湛的旗袍工艺,只过不过现在穿的人少,裁缝师傅年纪也大,这种工艺逐渐要失传。如果能在老街的花灯下办一次旗袍走秀活动,是不是可以让人记起这种典雅精致的传统?


于是,他开始奔走拜访连络附近的年轻店家,终于促成了这次活动。


客人都很容易被威廉的热诚所带动,进屋坐下,打开话闸子,从咖啡聊起,好多人就这样和他成了好朋友。不过这几天,如果有女客人,聊到最后,一定会把话题引向旗袍活动。


他像传道士一样,热情地宣传他的梦想与为什么要办这个活动,讲得客人心情澎湃,然后最后一定来一句“要不要试穿看看旗袍”。就像如果有人很热情地跟你搭讪,最后一句一定是“你有没有听过安利”。


他订做了好几套放店里,让客人试穿拍照,整个老屋破店的风格根本就很适合穿旗袍拍照啊!这张照片,简直就像相约出来逛街的哪家少奶奶看到了啥似的 “唉育~~”。



这位来台湾做交换学生的四川妹子,坐在厢房里拍了一张,这背景简直是......嫁进豪门后家道中落仍要保持优雅姿态的少奶奶。




国华街普济殿一带的小巷非常有传统台南市井味,高高挂着的灯笼如蜘蛛网般从主干道延伸到旁边几条深幽小巷。这里是所谓的”八卦巷”,巷子的每条分叉中都还有分叉,一不小心就会绕回原点。以前警察追小偷时,只要小偷逃到里面,警察就头疼了。 


越来越多妹子被威廉说动穿一次旗袍拍照,路过的人一定都在想,这间店不仅外型怪,客人也怪。 



什么,老板亲自穿旗袍上阵!


大杀器来了!


威廉穿上了按他身材量身订做的战袍。他的理由是,自己都不穿,怎么带动客人一起穿呢?好吧,我完全无法反驳。



他去找师傅订做时,好几个老师傅都觉得他是来闹场的,要不就是觉得阴阳怪气给拒绝了。遇到一位女师傅后,他又把自己那套梦想故事讲了一遍,讲到师傅感动了才帮他做一件──师傅活了大半辈子,第一次帮男人做旗袍。


虽然我觉得每次他一穿上旗袍,一股典雅的传统猥琐美感就扑面而来,不过女客人都很开心,大家抢着穿旗袍来大合照。 




旗袍走秀大会倒是圆满结束了,请了一些朋友来客串走秀,又让附近几位教音乐的老师组了乐团演奏民谣歌曲,吸引相当多游客围观,闹得大家开开心心。 


第二天,小破店恢复了安静,附近阿伯每到中午仍然买盒饭到这边吃配咖啡,仍然有不小心路过好奇闯进来的客人,威廉仍然不断地煮咖啡,就跟什么事都没发生过。我买了一杯隔壁摊子的精力汤进来喝,一口咖啡一口精力汤,一口咖啡一口精力汤.....


到了晚上,大家坐在一起围着用各种乐器唱歌合奏。开咖啡馆就是这样吧!成功的咖啡馆要不就是咖啡好喝有口皆碑,吸引慕名而来的人,要不就是店里氛围亲切又轻松,客人一坐下都能很自然跟旁边攀谈起来,吸引一批固定常客,成为社区地标。 


在养活自己的前提下,能够一点一点实现自己的梦想那是最美好的事了。你的诚恳与热情会吸引一群志同道合的好朋友在身边,一起来帮你完成梦想。


- END -

撰文、摄影/廖信忠 编辑/骆仪

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